翻轉(zhuǎn)燙池保養(yǎng)及說(shuō)明

浸燙機(jī)采用封閉箱體式結(jié)構(gòu)，氣流雙重?cái)嚢?，?jīng)該機(jī)浸燙后的禽體脫毛效果佳，體表不受損害，禽體色澤新鮮，是一種較為理想的禽類體表處理設(shè)備。

◆關(guān)于發(fā)貨：

產(chǎn)品在發(fā)貨之前都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的檢驗(yàn)，確認(rèn)無(wú)質(zhì)量問(wèn)題后進(jìn)行發(fā)貨。

生豬屠宰流水線

1、將掏出的內(nèi)臟放入內(nèi)臟滑槽內(nèi)，由檢疫人員檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格的雞胴體進(jìn)入下道工序，檢驗(yàn)合格的雞內(nèi)臟進(jìn)入內(nèi)臟加工間處理，不合格胴體和內(nèi)臟放入封閉的小車內(nèi)拉出屠宰車間處理。2、內(nèi)臟通過(guò)分離出來(lái)，雞腸通過(guò)清洗整理后入冷庫(kù)冷藏，胗用雞胗脫脂機(jī)把雞胗表面的油脂脫下來(lái)，再由剝胗皮機(jī)把胗皮剝下來(lái)，清洗整理后入冷庫(kù)冷藏。3、去內(nèi)臟后的胴體在預(yù)冷之前***進(jìn)行清洗，去除體內(nèi)的血水。4、預(yù)冷（1）、預(yù)冷分池預(yù)冷和螺旋預(yù)冷機(jī)預(yù)冷，池預(yù)冷占用的面積比預(yù)冷機(jī)預(yù)冷要大。（2）、預(yù)冷水溫：0-2℃，預(yù)冷時(shí)間：45min。（3）、預(yù)冷好的胴體要通過(guò)瀝干機(jī)或高架輸送線將體內(nèi)的水瀝干。（4）、預(yù)冷后的雞胴體中心溫度在10℃以下。5、分割包裝（1）、分割高架輸送線掛鉤間距：8英寸（203.2mm），采用標(biāo)準(zhǔn)驅(qū)動(dòng)鏈條，鏈條節(jié)距t=25.4mm,變頻調(diào)速。（2）、在高架輸送線上有分割操作人員分割不同的部位肉，把分割肉放在平板輸送機(jī)上傳送到分揀工位進(jìn)行分揀。（3）、把分揀后的部位肉根據(jù)要求稱重后真空包裝，放入冷凍盤內(nèi)用涼肉架車推到結(jié)凍庫(kù)（-30℃）結(jié)凍或到成品冷卻間（0-4℃）保鮮。（4）、將結(jié)凍好的產(chǎn)品托盤后裝箱，進(jìn)冷藏庫(kù)（-18℃）儲(chǔ)存。（5）、分割包裝間溫控：10-15℃。肉雞屠宰加工主要設(shè)備技術(shù)參數(shù)電麻：電壓35-60V 時(shí)間8-10s 電流18-20mA/只瀝血時(shí)間：4.5-5.5min浸燙時(shí)間：75-85s浸燙溫度：57.5-60°C脫羽時(shí)間：30-40s粗脫羽機(jī)皮指盤轉(zhuǎn)速：950r/min精脫羽機(jī)皮指盤轉(zhuǎn)速：750r/min皮指硬度：邵爾A40-50預(yù)冷：時(shí)間40min水溫：0-2°C。