在生豬屠宰過程中，常用的方法包括電擊殺法、二氧化碳屠宰法和機械升降屠宰法等。這些方法各有優(yōu)缺點，但都需要嚴格遵守操作規(guī)程和動物福利原則。其中：

電擊殺法：因其快速且能減輕豬只痛苦而廣受青睞。通過電流迅速完成屠宰過程，但需要確保電流強度和時間適當，以避免對豬肉質(zhì)量造成不良影響。

二氧化碳屠宰法：作為一種無痛屠宰技術(shù)，越來越多的被養(yǎng)豬場采用。它能確保豬只在無痛苦的狀態(tài)下離世，但需要嚴格控制二氧化碳的濃度和時間。

機械升降屠宰法：憑借其高效和的特點成為另一種主流選擇。通過機械裝置將豬只提升至一定高度后瞬間完成屠宰，但需要確保機械裝置的安全性和穩(wěn)定性。