該標(biāo)準(zhǔn)是在我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)《畜禽屠宰操作規(guī)程生豬》的基礎(chǔ)之上研制完成的,規(guī)定了生豬屠宰的屠宰操作程序、肉品貯存等要求。為落實(shí)2018年修訂實(shí)施的《標(biāo)準(zhǔn)化法》關(guān)于積極參與標(biāo)準(zhǔn)化活動(dòng)的要求,推動(dòng)中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)“走出去”,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部屠宰技術(shù)中心在組織修訂標(biāo)準(zhǔn)《生豬屠宰操作規(guī)程》的同時(shí),于2018年向ISO申報(bào)了同名的項(xiàng)目,并于2019年獲批立項(xiàng)。此后,按照ISO標(biāo)準(zhǔn)制定要求,組織國(guó)內(nèi)外專家,完成標(biāo)準(zhǔn)起草、研討、征求意見、審查等程序。該標(biāo)準(zhǔn)在審查表決中,參與表決的ISO成員全部投了贊成票。